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这样设计餐饮门头,不仅颜值佳,而且进店率提高90%

行业资讯 http://www.yuepw.com 2020-07-31 来源: 粤铺网

                                                                                   一、你的门头是否该换了

     据有关数据显示,98%的顾客选择了2%的门店消费,也就是所谓的“旺铺”。这也一定程度上解释了为什么一些餐厅位置并不差,出品也不错,服务环境也OK,可就是没人进来消费。要把门店经营成旺铺并不容易,但要吸引顾客眼球,增加进店率,门头是一种非常有效的手段。

    海口做重庆老火锅的何先生就因为门头很头疼。他家店面很大,但最终为了“格调”选择了一块“简洁美”的牌匾,既没有实现预期吸引客户的目的,甚至消费者不认真看,还不知道那是一家火锅店,导致进店流量与门前自然人流量极不对等。

     其实这块招牌是何老板自己老店的时候就在用的自己的设计,这个真实的案例,也代表了当下餐厅门头的一种主流状态:餐饮老板的个人喜好,对门头设计有举足轻重的影响,甚至成了唯一标准。现在很多干餐饮起家的,在LOGO及门头上往往太保守,而非餐饮起家的又天马行空的起名字,脱离了市场认知。如下图所示:

                  

在过去这可能没什么,毕竟那时候市场还未饱和,开一家店火一家的概率极高。但现在大家可选择的太多了,严重饱和的市场使得眼球经济成为线下门店销售的必备利器。忽视门头,恐怕是实体店老板最不应该却也是最容易的。

 二、大部分餐厅门头存在以下两种问题

1.无品类

只告诉消费者“我是谁”,但是没有告诉消费者“我是卖什么的”,这种基本没有什么辨识度。这类门头如下图所示:

                          

2.品类模糊

这种不是没有品类,而是想做的太多,品类太多或者太笼统。比如,门头上写着传统美食、传统小吃之类的。

                                

    存在这两种问题,会降低顾客首次进店率,无形中就形成了进店的天然屏障。挨条去对比,这些问题你有没有,如果有,立刻着手去改。

我们总说,要“严于律己,宽于律人”,可大多时候,我们能做到的,都是“宽于律己,严于律人”。当你给自己的标准够高,做的够好的时候,票子自然就来了。因此,当顾客初选之后,再进店消费的时候,他们对你提供的菜品、在这些投票箱中所处的位置就会有直接的判断。下次要不要继续投给你,也就有了答案。

三、一个好的门头应该长什么样

让人看一眼却不想进来的门头,绝大部分餐饮老板都不愿意看到,这也不是我们开店的目的。那么,好的门头设计有什么要素?

 1.响亮的店名+清晰的品类名

存在这两种问题,会降低顾客首次进店率,无形中就形成了进店的天然屏障。

 

挨条去对比,这些问题你有没有,如果有,立刻着手去改。

我们总说,要“严于律己,宽于律人”,可大多时候,我们能做到的,都是“宽于律己,严于律人”。

当你给自己的标准够高,做的够好的时候,票子自然就来了。因此,当顾客初选之后,再进店消费的时候,他们对你提供的菜品、在这些投票箱中所处的位置就会有直接的判断。下次要不要继续投给你,也就有了答案。

三、一个好的门头应该长什么样

1.响亮的店名+清晰的品类名

让人看一眼却不想进来的门头,绝大部分餐饮老板都不愿意看到,这也不是我们开店的目的。那么,好的门头设计有什么要素?

 当然,很多耳熟能详的品牌,门头简单到只有店名,没有品类名,如大董、星巴克、肯德基、必胜客等,但是因为这些店名自带“品牌效应”,产品已经深入人心。如果你品牌知名度不高,千万不要仿效。

       

2.丰富信息+介绍,传递品牌信息

门头可以被视为全方位展示店铺特色的工具,灵活组合各种有效信息,可以向顾客传递品牌信息,而发挥门头的引客功能。

             

3.口号

每个品牌都应该有自己的口号,它通常是最能体现品牌特色和内涵的经典文案,放在门头再合适不过。

   四、简单5步,做出一个好门头

1.店名简洁、定位清晰

门头首先具有广而告之的作用,告诉人们这里有一家店铺,叫什么名字,卖的是什么。因此,店名和品类名是门头最基本的构成要素。

                    

2.字体越简单越好

在门头设计上,不少老板为了体现自己的独特性,会选择生僻字、艺术字甚至是英文字体来彰显自己的与众不同。从传播学角度来说,越是通俗易懂、易看易识别的东西,越容易快速传播。装高雅,滥用繁体字、变异字以及难以识别的书法字体,只会增加传播成本。

3.主题色和产品调性相匹配

一个好的门头,在主题色上,必须与产品的调性相匹配。比如,快餐的基色是红色、素食轻餐的基色是绿色、西式正餐的基色是灰黑色等等。

4.门头越大,越容易吸引人

门头是连接顾客的第一触点,也是品牌曝光的重要广告位。从广告的角度来说,越是简单粗暴的广告手法,往往越会取得不俗的效果。

5.耐脏耐旧更好

一个好的门头不仅要看它最初时的惊艳,还要看天长日久之后,它会变成什么样。如果用了一年就变旧了坏了掉色了,需要清洗可能也不能变新,重新换可能除了耗费金钱外,还涉及到城管等问题。所以最开始就要选择质量好的广告标识产品,不要在这么重要的点上图便宜省小钱

五、不同位置的门头设计制作要点

1.商超/商业综合体店

 

有些购物中心或商业综合体采用中空式的环形设计,对于这样的空间结构,店家务必要从环形对面回看门头的成像。

2.二楼街边店

二楼的店铺在门头设置上有先天劣势,必须做好空中文章,设法吸引人们注意。比如可以利用有限的临街空间,以巨幅海报充当门头,用色彩鲜艳的产品照片吸引顾客。比如在广州的某日料餐厅,在二楼靠边的位置,不好找,但是却争取在二楼的墙面空间做了相应的介绍和设计,顾客一抬头就看到了。

 3.地下街边店

位于地下的店铺通常不易被发现,因此要尽可能争取一些地上空间来设置门头,或者在地上放置醒目的宣传道具,让更多顾客意识到店铺的存在。如果需要顾客走楼梯去地下,一定要保证采光和楼梯安全,不要让顾客产生恐惧感。

六、餐厅门头设计的注意事项

门头是店铺与消费者的沟通工具,是与流动客群的沟通工具,设计要考虑周围环境统一性。

 1.门头设计要考虑和环境的适应

适应场景有两个维度,一是商圈和街道的风格,二是你同行们的风格。最安全的做法是低调地延续整个大环境,这样不会让你的店显得突兀,但是弊端是会显得没有特色。不过,如果创意足够有趣,也可以不必在意整个环境。

 2.门头logo一定要够醒目

 

门头最主要的作用是:让顾客在人群中多看你一眼。

                         

       3.品牌和品类一样重要

    当你的品牌还没有成为超级符号承载顾客情感和记忆的时候,强化一个细分领域的品类,告诉顾客这是一个主打什么的店,降低选择成本,是没有错的。

以下是几个优秀的餐饮店门头招牌案例。请大家从顾客的角度去看,是不是觉得与普通的店面招牌相比更有吸引力呢。

    门头是真正的外部思维,一切要从顾客的视角来看门店。而在供大于求的时代,用外部思维来经营门店是难得的赢家思维。

        简而言之,门头就是传达信息、吸引顾客的第一印象以及最直接的广告。想提升客流量拉高业绩又省广告费,更换一个优秀的门头或许就是你的最佳选择!

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